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Tras 5 años, BCS conserva el récord del burrito más grande del mundo

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La Paz, Baja California Sur.- Un 3 de noviembre de 2010, restauranteros, escuelas de gastronomía y un buen número de ciudadanos, se dieron la tarea de elaborar el burrito más grande del mundo, y lo lograron creando uno de 2.4 kilómetros de largo y 5,799.44 kilogramos de peso, sin embargo esto no se logró sino después de ciertas vicisitudes, según recuerda una de las organizadora de la hazaña, Lorena Hinojosa Oliva, presidenta en el estado de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Entrevistada en el programa de radio matutino Panorama Informativo, al cumplir cinco años este récord, Lorena Hinojosa recuerda que para hacer el burrito más grande del mundo, que en este caso su contenido fue machaca de pescado, se requirió preparar también “la tortilla más grande del mundo”.

Al principio los participantes creían que era posible realizar el burrito uniendo distintas tortillas, como se hizo durante el récord el taco de carne asada más grande, pero Record Guinness no lo permitió y ordenó que debía tratarse de una sola pieza, lo que inició el verdadero reto, donde formaron parte más de 3,000 personas que se dieron cita en el malecón de La Paz, todos realizando labores distintas pero relacionadas con el burrito gigante.

Todo se realizó con aportaciones voluntarias y la empresa Gruma puso a disposición una de sus máquinas para hacer tortillas, logrando que ésta se mantuviera encendida durante varias horas, generando una cinta de masa que no debía romperse. Por desgracia, a los 300 metros la tortilla sufriría una ruptura, pero después del desánimo se dio inicio de nuevo a la obra y se logró el récord.

“Ojalá que nosotros nos volvamos a unir para superar esto o idear qué otro récord más ofrecer a Baja California Sur”, indica al respecto la presidenta de Canirac en la entidad, aunque también apunta que “aquí lo triste de esto” es que no se ha capitalizado esta marca Guinness, “comercializarla para potenciarla en beneficio de mucha gente”, explica, anotando que “no es un récord para guardarlo en el escritorio”, sino para “hacer que la economía crezca”, algo que no se logró desde este esfuerzo.

El Informante de Baja California Sur

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Iván Gaxiola

Iván Gaxiola

Reportero de El Informante Baja California Sur