Inmortalizarán a “la Toledo” en una cerveza; costará casi 70 pesos
La Paz, Baja California Sur.- La popular policía de La Paz, Alma Guadalupe Toledo Carlón, mejor conocida como “la Toledo” será inmortalizada por la empresa cervecera Pinshi Paceña Brewing Co. el próximo 18 de junio cuando se haga la presentación oficial de la cerveza Red Toledo IPA en su honor.
Carlos Gutiérrez Garnica habló en exclusiva con El Informante Baja California Sur y confirmó que en la presentación estará la policía municipal, quien ha visto con agrado ser la imagen de dicho producto.
La idea para nombrar así al producto nació con la necesidad que crear un nombre de arraigo, por lo que creyeron que sería buena idea citar a la policía más conocida de la capital de Baja California Sur (BCS); cada cerveza de 355 mililitros podría costar entre 60 y 70 pesos en los bares.
“Estuvimos buscando un personaje con el que las personas se identificaran. Por ahí estuvimos sondeando y alguien nos dijo que la Toledo; esta policía bastante emblemática en La Paz (…) es una cerveza India Pale Ale -estilo de cerveza que se origina en la India- de mediano contenido alcohólico; una cerveza red, una cerveza amarga con un toque cítrico, de mandarina”, contó para este medio.
La presentación oficial de Red Toledo IPA será a las 10:00 de la noche en BeerBox La Paz, un bar ubicado en las calles Belisario Domínguez esquina con Independencia, en la zona Centro.
La empresa cervecera que ahora rinde tributo a la policía paceña ganó medalla de plata en el Duelo Cervecero de Occidente 2016, celebrado en Guadalajara, Jalisco, con la IPAnocha, la más representativa en su producción.
A esta producción se suma la cerveza Choyero Weizen, de trigo con naranjita enana, la cerveza Macho Alfa, edición especial para su aniversario y la cerveza Sierra Tóxica Doble IPA con maguey y mezquite.
“Nuestra producción es de 2 hectolitros o 200 litros a la semana, misma que ya vamos a aumentar al doble por la máquina que estamos esperando que llegue en estos días (…) para agosto nos expandimos a Tijuana, además de Guadalajara y Ciudad de México (…) a raíz de la medalla nos dimos a conocer en todo el país (…) BCS obtuvo 10 medallas siendo el estado más ganador”, dijo.
Junto a Carlos Gutiérrez trabajan su hermano, Daniel y su papá, quienes han logrado colocar sus productos en 9 bares de La Paz y 1 en San José del Cabo.
La península de Baja California ha destacado a nivel mundial en cerveza artesanal, siendo BC de los pioneros, y después de la competencia en mayo, en Jalisco, BCS está figurando a nivel nacional e internacional.
