La Paz, Baja California Sur- La adopción de un régimen nutricional equilibrado, en el que se incluyan los tres principales grupos de alimentos, es fundamental para que las personas eviten el sobrepeso y la obesidad, que son factores de riesgo para desarrollar enfermedades como la diabetes, de ahí que en ocasiones festivas como el Día de la Candelaria se recomiende moderar el consumo de alimentos altos en calorías, como son los tamales.

El modelo de alimentación adecuada, que con el apoyo de especialistas en nutrición promueve el Gobierno del estado en los centros de salud, no exige que se abandone en su totalidad este tipo de comidas, pero sí limitarlas a porciones reducidas y balancear la ingesta diaria con verduras, frutas y leguminosas, indicó Isabel Moreno de la Peña.

Un par de tamales tiene un valor aproximado de 900 calorías, que pueden sumarse a las 350 de una taza de champurrado que sumarían en total mil 250, que es más de la mitad de las calorías diarias recomendadas para un paciente masculino de 30 años, con altura de 1.75 metros, 80 kilos de masa corporal que realiza ejercicio ligero, comentó.

Este ejemplo hipotético debe servirnos para dimensionar el aporte calórico y tomar conciencia de que la ingesta de este alimento debe limitarse para no registrar un incremento de peso corporal, ni aumentar los niveles de lípidos o glucosa en la sangre, explicó la nutrióloga al mencionar que lo aconsejable sería ingerir un tamal por jornada y privilegiar el consumo de ensalada, frutas y pescado en el resto de las comidas del día.

También recomendó tomar agua natural, té o café sin azúcar, así como reducir el consumo de sal, al recordar que todo régimen alimenticio debe acompañarse de actividad física diaria y moderada. Esta información se ofrece con mayor detalle en los centros de salud, con la certeza de que cada persona tiene sus requerimientos específicos de acuerdo a sus condiciones físicas generales, por lo que reiteró la invitación a la ciudadanía para que utilicen estos servicios.

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