La Paz, Baja California Sur.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) capacitó a más de un centenar de personas que laborarán en los puestos fijos y semifijos con venta de alimentos que, con la autorización del Ayuntamiento de La Paz, operarán durante las fiestas del Carnaval La Paz 2023.

En ese sentido, el titular de Coepris José Manuel Larumbe Pineda explicó que este curso se enfocó en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, de tal manera que apliquen las disposiciones ahí contempladas para prevenir la incidencia de enfermedades diarreicas agudas.

Asimismo, mencionó que la intención es que las personas involucradas en el manejo de comestibles conozcan los principales aspectos de higiene y sanidad como es la desinfección de frutas y verduras, la correcta conservación y almacenaje de materias primas y el uso de agua potable.

Finalmente, comentó que la Coepris tendrá presencia durante esta festividad, a fin de constatar que los puestos a establecerse se apeguen a las normas de higiene básica, verificar la no venta de cigarros por unidad y bebidas alcohólicas a menores de edad, entre otros detalles.

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